我不是药神，是营神！——药物在左，营养在右

《我不是药神》这部电影很火爆，上周我特意去看了。

然而，看完后我心里异常沉重。电影里，一位老者跟警察说的两句话到现在我还记忆犹新：“我生病吃药这些年，房子被吃没了，家人被吃垮了，一场大病能把一个人，甚至一个家庭击垮。”

相信大家都觉得这位老者的话没有错，想活没有错，穷没有错，药贵没有错，可是最终，病人还是会因为生病而痛苦死去。

说到这里，仔细回忆，总感觉在这部影片中缺了点什么？喔，影片中除了作为配角的医生，更缺了我们，营养师！

上医治未病，中医治欲病，下医治已病。现在医生都在忙于治病，而如何避免生病，预防癌症的发生，这才是最重要的。

作为一名营养师，如何治未病，其实我们可以做很多，也许可以挽救一个家庭……

WHO专家估计，所有肿瘤90%以上是由生活环境引起的，而饮食营养是最主要的影响因素。肿瘤病例中有30%~40%是可以被合理的和适当的膳食及有关因素所预防的。

下面我们就来谈谈肿瘤的三级预防

世界癌症研究基金会饮食防癌14项建议：

1.饮食安排

每天合理多样化饮食，植物性食物为主，如蔬菜、水果、豆类等。

2、维持适宜体重

成人体重维持在体质指数(BMI)18.5～24范围内，避免体重过低或超重，成年期增重在5kg以下。

3、体力活动

如工作很少活动或轻度活动，每天应有30~60分钟快走或类似的运动，每周至少1小时出汗的剧烈运动。

4、蔬菜和水果

每天要吃各种蔬菜和水果400～800g，不包括薯类、根茎类和香蕉类。

5、其他植物性食物

每天吃富含淀粉和蛋白质的植物性食物600～800g，如谷类、豆类、包括含淀粉多的香蕉、根茎类和薯类食物，最好吃粗加工的食物，限制精糖的摄入。

6、饮酒

建议不饮酒，即使要饮酒，每天不超100ml葡萄酒的酒精量两份；女性减半。

7、 肉类食物

如果喜吃肉，瘦肉摄入量每天应少于90克，多吃鱼、家禽。

8、 脂肪和油

限制高脂食物，特别是动物内脏的摄入，烹调油尽量用植物油并节制用量。

9、 盐和腌制食物

成人每天食盐量少于6克，限制腌制食物的摄入及烹饪、调料用盐，使用调味品和中草药、香料进行季节性食品保存。

10、妥善贮藏：

不吃常温下储存时间过长、可能受到真菌毒素污染的食物，保存食品应避免霉变。

11、保质保鲜

在家用冰箱和其它恰当的方法保存易腐烂食物，吃不完的食品最好冷冻保存。

12、添加剂及残留物

当食物中的添加剂、污染物和其它残留物都被适当控制时，它们在食物或饮料中存在是无害的。但是，乱用或使用不当可以能影响健康，这在经济发展中国家尤为常见。

13、烹调方法

不吃烧焦的食物，烤鱼、烤肉时避免肉汁燃烧。直接在火上烤的鱼和肉、熏肉只能偶尔食用。

14、营养补品

对大多数人来说，服营养补品对减少癌症的危险性没什么帮助。一定要戒烟，不要吸烟、嚼香烟。

不言而喻，到了二级、三级的时候已经晚了，这时需要要用药物来控制病情，那是不是这个时候饮食就不重要了呢？当然不是！

民以食为天，任何人都不可能离开食物而存活。但是民间也有说法，通过“饥饿疗法”来饿死肿瘤细胞，显然，这是错误的。我们先不说能不能“饿死”肿瘤细胞，首先机体本身会得不到足够的营养，致使免疫力降低，从而引起感染等并发症，加重病情。再者，如果患者持续不进食，在饿死肿瘤细胞前，正常的细胞会先死亡。所以，此时饮食营养同样尤为重要，营养是战胜病魔的基础。

最后，希望大家在多种致癌因素并存种、各肿瘤高发的今天，能从现在开始，从饮食开始，从营养开始，积极预防癌症的发生。