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“发物”的前世今生
在我国民间流传着一种“癌症患者不能吃发物”的说法。那么发物为何？人们常将鸡、鱼、虾、羊肉、海鲜等食物称为“发物”，而“发物”的这种认知主要来源于我国传统医学。中医大夫往往会嘱咐病人忌食“发物”，理由是“发物”会加重病情。
但是按照现代科学的角度分析，尤其是对这些所谓的“发物”进行检测之后，并没有发现和其他食物比较，这些所谓的“发物”在成分上有什么差异。
而“发物”之所以会导致旧病复发或加重病情，原因可能包括：
1、因为动物性食物含有某些激素，如糖皮质激素，若超过生理剂量，可引起感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等。
2、某些食物所含的异性蛋白，易成为过敏源，如海鱼虾蟹会引起或加重荨麻疹、湿疹、牛皮癣等顽固性皮肤病。
3、刺激性较强的食物如葱、蒜，易引起炎症扩散，伤口难以愈合。
所以说世上本无“发物”，所谓的“发物反应”，主要是有些个体对某些食物存在一定的过敏性。
事实的真相
癌症本就是“消耗性疾病”，理应获得更多的营养，如果为了忌口“发物”而导致营养不良，岂不得不偿失？再者，病人如果没有很好的营养作为抗病基础，怎么可能提高免疫力，抑制肿瘤细胞繁殖，防止并发症发生，进而恢复健康? 癌症本是易复发的疾病，但目前研究未有确切证据表明哪种食物与癌症病情恶化有肯定的关联，因此“发物”的说法是没有科学依据的。
饮食的正确打开方式
1. 注意膳食平衡
对存在营养不良等临床情况的病人应进行个体化的营养治疗。
2.食物多样化、搭配合理化
保证摄取均衡全面的营养，每日食物至少12种。
3.清淡为王，少食多餐
增加进餐次数可以达到减轻消化道负担，同时增加食物摄入量的目的。
4.忌口？应该怎么忌
忌口应根据病情、病性和不同病人的个体特点来决定，一般病人需限制或禁忌的食物有:油炸、烟熏烧烤、辛辣刺激、油腻生硬的食物等。
5.多选择具有防癌抗癌功效的食物
蔬果类(如芦笋、胡萝卜、菠菜、西红柿、薯类、猕猴桃等)、大豆及其制品、食用菌、坚果、海藻类等食物。
部分图片摘自网络，如有侵权请告知，予以删除。
"营"在健康杂志主编：吴萍
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