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水与健康
水在人体内具有传送养分，促进体液循环，帮助人体消化，排泄废物，保持呼吸功能，润滑关节和调节体温等多种功能。水不但起到体内物质输送与媒介作用，而且直接参与生物大分子结构的形成，水与生物大分子共同完成了人体的物质代谢、能量代谢和信息代谢。水与衰老、寿命、免疫、代谢有直接的关系。因此水被称为是生命之源，健康之本。《中国居民膳食指南》建议，在温和气候条件下生活的、轻体力活动的成年人，建议每天最少饮水1200毫升，大约6杯的量。如果活动量大，出汗多，则相应增加喝水量，及时补水。国内一项调查数据显示，七成人都是发觉渴了才喝水。殊不知当你感到口渴的时候，你的身体至少已经流失了1%的水分。喝水不是为了解渴，而是让其参与新陈代谢，被人体吸收，长时间缺水会增加血液的黏稠度，诱发心脑血管疾病。同时，越不注意喝水，喝水的欲望就会越低，人就会变得越来越“干旱”。
水优水弊
日常生活中，离不开水的存在，但当我们需要水时，各种玲琅满目的水产品，让人眼花缭乱，哪种水才是最健康的，不妨先看看下列各种水的组成：
1.自来水
即日常所用的自来水，目前虽大部分经氯气等消毒，但自来水中还是或多或少的含有细菌，微生物，病毒等，直接引用容易导致腹泻，恶心等，好在目前国人一般没有直接饮用自来水的习惯。
2.白开水
开水经过高温阶段，能杀灭自来水中的大部分细菌，但切无法去除水中的水垢、重金属和致癌物，研究表明开水中三氯甲烷偏高，有致癌的危险，需要注意。同时，建议烧开水时自来水接出来后先放置一会；其次水快开时把壶盖打开；最后水开后等3分钟再熄火，这样就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，才可称为是真正的“开水”。
3.桶装水
桶装水中水的成份因为不同的生产厂家而成份有所不同，但容易在流通过程中受二次污染或发生变质，最好开盖后24小时内饮完。
4.纯净水
纯净水不但除掉了所有对人体有害的物质，同时，也除去了许多对人体健康十分重要的“人体必需微量元素”，不建议长期饮用。但是，也不要过分顾虑，因为这些元素人体需要量是极微量的，每天在正常饮食中也同样可以得到满足。
5.矿泉水
理论上讲，矿泉水含有微量元素，能够补充体内所需的物质，对人体有益，但是大气已被各种放射物和各种有毒物污染，地表水源同样受到来自自然、工业废物的污染，所以矿泉水并不能让人放心使用。另外，矿泉水不宜煮沸饮用，因为矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。如若煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下饮用。
饮水机与水健康
曾经一时，家中有一台饮水机，被看作是有身份，高品位的象征，每天喝饮水机中的水，既方便又安全。但是，最近几年，其带来的负面效应也越来越受到人们的重视，也就是人们常说的“二次污染”。比如饮水机中的水长期处于打开状态，反复加热，冷却，再加热形成人们常说的“千滚水”，“千滚水”经过反复的加热，有用的物质随着蒸汽蒸发，像一些重金属、砷化物等有害物质则浓缩而浓度升高，对人体具有一定的伤害。另外，像钙等物质的浓缩，局部沉淀，加之大量细菌、残渣等附着，也会造成一定的水源污染。还有，饮水机的材质大多为不锈钢和铝壳，长时间加热下，水中的含铁、铝、铵的亚硝酸盐含量即会明显增加。对人体产生一定的危害。但是，也不要因为有二次污染而全盘否定饮水机带给人们日常生活的方便。在实际生活中，只要我们选择比较高质量的饮水机，做好定期的清洁和维护，饮水机中的水也没有那么可怕。
