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这是 达医晓护 的第 5805 篇文章
历史故事 据清初学者陈淏子所著《花镜》一书中关于白果有如下记载：“惟举子廷试煮食，能切小水。”意思是古时考秀才、举人、进士时，考生们需在号房（每个考生都有一个独立的单间）内奋战数天数夜，在这期间，吃喝都在号房内解决，就连大小便也不准离开。为避免考试时频繁如厕影响发挥，很多考生会自带白果在号房内煮熟食用，以减少考试期间排尿次数。 在那个科举决定命运的年代，考生们为了能在考场上取得好成绩，可谓是绞尽脑汁，而白果这一小小的食材，也在他们的科举之路上发挥了独特的作用。 白果虽带有“果”字，但实为银杏科植物银杏的种子，银杏作为裸子植物，其种子无果皮包被，裸露的肉质结构实为外种皮。银杏树有“植物活化石”之称，生长缓慢，需20年方能结果，故得“公孙树”之名——爷爷种树，孙子方得果实。又因其叶片形状独特，似鸭掌，所以又有“鸭掌树”的别称。白果历来被视为养生延年之上品，亦是道家补肾养生的常用药物，宋朝时便已被列为皇家贡品。 白果味甘苦涩、性平，具有祛痰止咳、润肺定喘之功效，对于支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核等疾病，均有良好的辅助食疗作用。此外，白果还有一神奇功效——缩尿。夜尿多、遗尿、尿频等症，多与肾气不固有关，中医认为白果的收敛作用可固摄肾气以止尿。临床上，常用白果治疗小儿遗尿、老年性尿频，以及其他人群的肾虚小便频数等，可将白果与芡实、金樱子同用，以增强固涩缩尿的效果。现代研究证实，白果具有收缩膀胱括约肌的作用，这或许正是其产生缩尿功效的机制所在。 应当注意的是，尽管白果本身也是一种食物，但其内含毒性成分，服用量过大易导致中毒，且生品毒性更大，加热处理后毒性有所降低。因此，为防止白果中毒，每日食用白果不宜超过10粒，儿童则不应超过5粒，且严禁生食白果。在购买白果时，应选择饱满、无霉变的种子。储存时需保持干燥、清洁，避免破损或腐烂。食用前需去除外壳、内层薄膜及胚芽，并通过蒸、煮、炒等方式充分加热熟制后，方可食用。 小贴士 银杏叶具备活血化瘀、通络止痛、化浊降脂等功效，当下多种银杏叶制剂被广泛用于心脑血管疾病的防治。市售银杏叶制剂所用原料，是经特殊生长条件限制的银杏叶，还需通过炮制加工处理制成，切不可自行采摘银杏叶服用，以防中毒。 作者：海军军医大学中医五年制2022级 段然 指导：海军军医大学中医系中药方剂教研室 张慧卿 项目资助：第一轮上海市健康科普人才能力提升专项（JKKPYC-2022-10）
