饮食不对，控糖白费！

这是 达医晓护 的第 5028 篇文章

吃出来的糖尿病

权威医学期刊《nature》子刊发表了一篇覆盖全球184个国家的研究，得出这样的结论：全球大约七成二型糖尿病是吃出来的。研究表明有六种有害的饮食因素，分别是全谷物摄入不足，吃太多精制的谷物、吃太多加工肉类、未加工的红肉，含糖饮料，土豆、果汁。研究同时罗列了五个有利的饮食因素，分别是全谷物，酸奶，水果，非淀粉类蔬菜，坚果和种子。在我们中国，每十个人就有一个人是糖尿病患者，再不注意饮食，下一个被糖尿病盯上的可能就是你哦。

参考文献：Incident type 2 diabetes attributable to suboptimal diet in 184 countries. 自然·医学, 2023, 29: 982-995.

早餐乱吃毁一天血糖

血糖高的人，早餐不要吃这三种食物，否则一天的血糖都不好控制，

首先早餐不要喝大米粥，不要吃细粉磨成的糊，比如芝麻糊玉米糊等，

第二，不吃油面混合物，比如油条、油饼、生煎，

第三就是糖分高升糖快能量搞高的水果，比如香蕉、芒果、提子、红枣、牛油果等。这些食物呢，要么升糖指数高，要么热量严重超标，都容易引起血糖飙升。

早餐这样吃，血糖稳一天！

早餐对于糖友们来说非常重要，不但要营养均衡，还要保持血糖的稳定。早餐时段的血糖会影响接下来一整天的血糖水平，一定要花点心思。糖尿病人的早餐应该以高营养、低热量、多维生素为主，要包含足够的碳水、蛋白质，适量的膳食纤维，少量的脂肪、具体来说就是要吃米面等谷类主食，不能完全用土豆、地瓜、南瓜等替代。搭配水煮鸡蛋、牛奶、肉类，至少要吃150克蔬菜，保证营养均衡，饱腹感强，且升糖不高。尽量不要吃水果，水果中的糖分吸收快，不利于控制血糖。实在做不到如此丰富均衡，也不能只吃一种单一的食物草草了事，至少保证一个水煮蛋，一点全麦面包，一杯牛奶，或者即食燕麦、水煮绿叶菜、一杯牛奶等。

饮食不对控糖白费

糖友想要很好的控制血糖，一定要记住这五句话，可以受用一辈子

第一句话：种类齐全均衡，主食要吃，但要以低升糖的食物为主食，比如燕麦，藜麦、糙米，小米等，肉蛋奶类、蔬菜都要吃，血糖平稳的情况下，水果适量吃

第二句话：吃饭定时定量；不能饥一餐饱一餐，这样不仅有助于医生调整降糖药的脊梁，还能避免血糖波动过大。

第三句话：选对烹调方式，多用蒸煮涮，少红烧油炸。

第四句话：少聚餐不喝酒，朋友聚会时，常常一不小心就吃多了，如果再喝点酒，往往引起血糖飙升，糖友应尽量控制。

第五句话：水是最好的饮料，可以适当喝淡茶或清咖，避免任何含糖饮料。

只有吃对了，才能掌控自己的血糖。

作者：复旦大学附属华东医院

急诊科韩蕊

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追求“内”在杂志主编：韩蕊

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